La carte du moment

Entrée : salade de carottes râpées et oeufs mimosa Plat : tagliatelles aux blettes façon carbonara Dessert : Faisselle à la gelée de sureau

ENTRÉES

Oeuf confit à l'huile d'olive et fleur de genepi sur toast truffé ; 8,20 € Terrine de cochon à l'ail des ours et myrtilles; 11,00 € Soupe de carottes rouges et cappucino de thé fumé ; 7,00 €

PLATS

Andouillette 5A poêlée, frites maison et salade de crudités de saison ; 24,70 € Ramen aux légumes de saison et oeuf marinée au soja ; 22€ Tataki de tournedos de boeuf Charolais facon terre-mer, jus d’ail noir, gzteau de pommes de terre au gingembre, salade de radis red-meat et wahamé ; 31,90 € T-bone de veau cuisson basse température, pesto de morilles, oignons des cevennes rotis et pommes de terres grenailles confites ; 34,90€ Dos de cabillaud à l’unilatérale, embeurré de choux blanc, navet glacé et beurre rouge ; 29,40€

DESSERTS

Faisselle au miel de haute montagne ; 7,00 € Tarte au caramel et chocolat noir 64% ; 9,50€ Poire pochée à la badiane et crème de speculos ; 8,50€