La carte du moment

Entrée : crème Du Barry Plat : tagliatelles fraiches à la puttanesca et effiloché de volaille aux oignons confits Dessert : mousse de Skyr au coulis de myrtilles

ENTRÉES

Pastilla au poulet et oignons confits, pesto de tahin et chou kale ; 9,80 € Oeuf confit à froid sur toast, salade de crudités ; 8 € Ceviche de dos de cabillaud aux fruits de la passion, mangue et herbes fraiches ; 12 € Velouté Du Barry et sarrasin soufflé ; 7 €

PLATS

Croustillant de canard confit, sauce aigre douce, pommes de terre rôties au romarin, salade de choux au vinaigre de riz et huile de sésame ; 26 € Échine de cochon cuisson basse température, poelé, sauce au wasabi et soja, frites maison et crudités de saison ; 25 € Camembert au lait cru AOP roti à la truffe, pommes de terre en trois états, salade de crudités à l’huile de noix ; 29,80 € Médaillon de volaille poêlée, réduction de bisque de gambas, riz thai aux crevettes et champignons ; 23 €

DESSERTS

Créme liegeoise au chocolat 64%, églantines et broyé charentais ; 9,50 Crousti-moelleux aux pommes, caramel de pralin ; 8,50 € Verre de lait d’or et son bounty maison ; 8,50 € Mousse de Skyr au coulis de myrtilles ; 6,50 €